کباب کوبیده خوشمزه و مخصوص با تنورگازی

با تنورگازی 90کالا می توان انواع نان و پیتزا  کیک و شیرینی جات  بریان مرغ و... را به راحتی در منزل طبخ نمود.

کباب کوبیده خوشمزه و مخصوص

 

• مواد لازم:

گوشت گوسفندی 400گرم  پیاز 3عدد متوسط  کره 50گرم  دمبه 100گرمم  زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری  نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم.

• دستور پخت کباب کوبیده داخل تنورگازی:

برای تهیه کباب کوبیده خوشمزه در تنورگازی ابتدا گوشت را به همراه دنبه دومرتبه چرخ می کنیم و داخل کاسه ی مناسب می ریزیم. سپس پیاز ها را با رنده ریز رنده می کنیم و به کاسه حاوی گوشت اضافه می کنیم. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه کرده و با دست به مدت 10دقیقه مواد را ورز می دهیم تا کاملا چسبناک و منسجم شوند. ورز دادن مایه کباب باعث می شود در پایان پخت کباب ما از هم باز نشود. حالا روی کاسه را باسلفون پوشانده و به مدت 1ساعت در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند.

پس از گذشت این زمان سینی تنورگازی 90کالا را با کمی روغن چرب کرده و به اندازه یک نارنگی از مایه کباب برمی داریم و داخل یک پلاستیک فریز حالت می دهیم و درون سینی تنورگازی کنار هم می چینیم. پس از اینکه قالب زدن کباب ها به پایان رسید در صورت تمایل چند عدد گوجه فرنگی هم داخل سینی تنورگازی قرار می دهیم. تنورگازی را از 10 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتی کراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. سپس سینی تنورگازی را داخل تنور قرار داده و اجازه می دهیم کباب ها به مدت 30 دقیقه در تنور بمانند تا بطور کامل و یکدست بپزند. پس از گذشت 20 دقیقه کره را ذوب کرده و به همراه زعفران مخلوط می کنیم و با قلمو روی کباب ها می کشیم. در پایان کباب ها را در ظرف مورد نظر می کشیم.

شیرینی بادامی

تنورگازی 90کالا محصولی عالی برای انواع پخت و پز ها تنوری خونگی مانند کیک و شیرینی ، انواع نان محلی و سنتی ، پیتزا و بریان مرغ می باشد.

شیرینی بادامی

 

• مواد لازم:

روغن جامد 130گرم ، پودرقند 110گرم ، پودر بادام 60گرم ، پودرهل نصف قاشق چایخوری ، آرد 330گرم ، خلال پسته برای تزئین.

• طرز تهیه شیرینی:

ابتدا پودرقند ، روغن ، پودر هل الک کرده را در کاسه ای می ریزیم و با همزن برقی هم میزنیم تا سبک و سفید شود. پودر بادام را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در آخر آرد را دوبار الک کرده اضافه می کنیم و با نوک انگشتان خمیر را جمع می کنیم. خمیر را نباید زیاد ورز دهیم چون به روغن می افتد و سفت می شود. خمیر را بین دو کیسه فریز باز کرده و به ضخامت نیم سانت در می آوریم و با کاتر دلخواه قالب می زنیم. قالب مرسوم این شیرینی به شکل اشک می باشد.

در این مرحله تنورگازی 90کالا را از 15 دقیقه قبل با دمای 160 درجه سانتی گراد روشن و شعله پخش کن را نیز در جای خود قرار می دهیم تا به خوبی گرم شود. کف سینی تنورگازی را با کاغذروغنی می پوشانیم. شیرینی های قالب زده شده را با فاصله روی کاغذروغنی قرار داده و به مدت 12 تا 15دقیقه داخل تنورگازی 90کالا قرار می دهیم تا شیرینی ها بپزند. بعد از پخت شیرینی را از تنورگازی خارج کرده می گذاریم تا کاملا خنک شود. سپس شیرینی ها را از سینی جدا کرده و در ظرف دربسته نگهداری می کنیم.

کلوچه خانگی

تنورگازی 90کالا محصولی کاربردی میباشد که میتوان با آن انواع نان و پیتزا ، کیک و شیرینی جات ،  بریان مرغ و... را طبخ نمود.

طرز پخت کلوچه خانگی

 

• مواد لازم:

آرد 250 گرم ، شیر 75 میلی لیتر ، کره 100 گرم ، شکر یک و نیم قاشق غذاخوری ، نمک 1پنس ، پودر خمیرمایه فوری 1قاشق چایخوری.

• مواد لازم برای داخل کلوچه:

سیب 3 الی 4عدد ، شکر نصف لیوان ، دارچین 1 قاشق مرباخوری ، گردو یا فندق خرد شده 1/4 لیوان.

• طرز تهیه مواد میانی کلوچه:

سیب ها را رنده کرده داخل ماهیتابه پخته با شکر مخلوط کنید و روی حرارت کم قرار بدهید تا سیب ها آب بیندازند. گاهی هم بزنید تا وقتی که آب سیب ها کاملا کیشده شوند. بعد از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کاملا خنک شود سپس دارچین و گردو اضافه کنید.

• طرز آماده کردن خمیر کلوچه:

خمیرمایه را داخل ظرف گودی ریخته و شیر ولرم را اضافه و مخلوط می کنیم. بعد شکر را به مخلوط شیر و خمیرمایه اضافه کرده و مخلوط کنید. حالا نصف آرد را اضافه و با قاشق مخلوط می کنیم. نمک را اضافه و بعد کره را افزوده خمیر را با دست ورز می دهیم. کمی آرد را با دست برداشته روی خمیر می ریزیم و با انگشت ها خمیر را ورز می دهیم. آرد را تا جایی که خمیر نرم و لطیفی حاصل شود و به دست نچسبد اضافه می کنیم. خمیر را زیاد ورز نمی دهیم فقط به حدی که جمع و یکدست شود. بعد خمیر را چونه کرده و روی ظرف سلفون می کشیم و نیم ساعت در دمای محیط استراحت می دهیم.

بعد از استراحت کمی خمیر را ورز می دهیم تا هوای داخل خمیر گرفته شود. سپس خمیر را به 8 قسمت تقسیم می کنیم و هر قسمت را با وردنه به حالت مربعی باز و دور خمیر را جدا می کنیم. روی خمیر از مواد میانی قرار داده و خمیر را به صورت دلخواه شکل بدهید. کلوچه های آماده شده را داخل سینی تنورگازی 90کالا که با کاغذروغنی پوشیده شده قرار دهید و داخل تنورگازی که با 180 درجه سانتی گراد از قبل گرم شده به مدت 20دقیقه بپزید. فقط تا زمانی که کلوچه ها کمی طلایی شوند  کافی میباشد چون اگر زیاد بمانند و سرخ شوند خشک می شوند. بعد از خشک شدن کلوچه ها را با پودر قند تزئین کنید.

طرز پخت نان کماجج

تنورگازی های ۹۰کالا با ابعاد در چهار اندازه و سبک طرحی برای منازل ، آپارتمان ها و فضا های باز مثل ، باغ ها ، ویلا ها ، مغازه های نانوایی و محیط کار در منزل می باشد.

طرز پخت نان کماج

طرز پخت نان کماج

مواد لازم:

آرد نانوایی ۳پیمانه ، شیر ولرم ۱/۳ پیمانه ، روغن مایع ۱/۳ پیمانه ، خمیر ماسه فوری ۱قاشق غذاخوری ، شکر ۱قاشق غذاخوری ، نمک ۱/۲ قاشق چایخوری ، تخم مرغ ۱عدد ، زردچوبه ۱قاشق غذاخوری ، کنجد سیاه دانه و مغزگزدو برای تزئین.

طرز تهیه نان کماج:

ابتدا خمیرمایه را به همراه شکر درون آب ولرم می ریزیم و کمی مخلوط کرده کنار  می گذاریم تا عمل بیاید. سپس آرد را ۳مرتبه الک کرده درون کاسه بزرگ ریخته در ادامه مخلوز خمیرمایه را به همراه شیر  روغن مایع  زردچوبه و نمک به آرد اضافه می کنیم و مواد را مخلوط کرده تا باهم ترکیب و یکدست شوند. در ادامه مواد را به مدت ۱۰دقیقه ورز می دهیم تا خمیری نرم و لطیف که به دست نچسبد حاصل شود. حالا تنورگازی ۹۰کالا را با مقداری روغن چرب و مقداری آرد می پاشیم و خمیر را داخل سینی قرار داده و درون سینی پهن می کنیم.

سپس زرده تخم مرغ را با چنگال هم میزنیم و با برس روی خمیر می مالیم. در ادامه مغز گردو را به صورت ریز خرد می کنیم و روی خمیر می ریزیم و فشار می دهیم تا مغزگردو درون خمیر فرو برود. حالا کنجد را به همراه سیاه دانه روی خمیر می پاشیم. سپس روی خمیر را با سلفون می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر به مدت ۱۰دقیقه استراحت کند.در این مدت تنورگازی ۹۰کالا را با ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم و سینی تنورگازی را داخل تنورگازی قرار داده و اجازه می دهیم به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون تنور بماند تا پخته شود.

پخت کیک فنجانی خانگی

تنورگازی 90کالا کاربرد های چند منظوره دارد. با این وسیله ی گاز سوز می توان انواع نان خانگی و سنتی ، شیرینی ، کیک و پیتزا  بریان مرغ و... را طبخ نمود.

 کیک فنجانی خانگی

• مواد لازم:

آرد شیرینی پزی 8قاشق غذاخوری ، شیر 10 قاشق غذاخوری ، شکر 6 قاشق غذاخوری ، بکینگ پوودر 2قاشق مرباخوری ، تخم مرغ 2عدد ، وانیل 1پنس ، پودر کاکائو 3قاشق غذاخوری ، روغن مایع 6 قاشق غذاخوری.

• طرز تهیه کیک فنجانی:

ابتدا تخم مرغ ها را از یخچال بیرون می آوریم تا به دمای محیط برسد. در ادامه تخم مرغ ها را به همراه وانیل درون کاسه مناسب می ریزیم و با همزن برقی مخلوط می کنیم تا کاملا پف کند. سپس روغن مایع را اضافه و مجددا به مدت 1دقیقه هم می زنیم و در آخر شیر را اضافه و 1دقیقه دیگر مواد را مخلوط می کنیم. بکینگ پودر و پودر کاکائو را به آرد اضافه کرده و دوباره الک می کنیم و بار سوم هم داخل کاسه محتوی مواد الک کرده و با لیسک در یک جهت مواد را مخلوط می کنیم.

در ادامه فنجان ها را با قلمو آغشته به روغن کاملا چرب می کنیم و با ملاقه از مایه برداشته و تا نصف فنجان ها را پر می کنیم و داخل سینی تنورگازی 90کالا می چینیم و به مدت 30دقیقه داخل تنورگازی از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. 15دقیقه به هیچ عنوان در تنورگازی را باز نکنید چون کیک ها در این مدت در حال پف کردن است. بعد از گذشت 30 دقیقه یک خلال دندان در کیک فرو می کنیم. اگر از مایه کیک به خلال دندان نچسبید یعنی کیک پخته است.

با کارد اطراف کیک ها را از فنجان جدا کرده و چندین مرتبه فنجان ها را روی زمین می زنیم و بشقابی روی فنجان قرار داده و آن ها را بر می گردانیم و با سس شکلات ، خامه فرم گرفته و یا انواع میوه آن ها را تزئین کرده و نوش جان می کنیم.